Perfekt für einen erfrischenden Abschluss an einem Sommerabend: mein Zitronen-Tiramisu Rezept!

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Der Sommer steht vor der Tür und was gibt es denn besseres als leckeres & erfrischende Desserts! Wenn man an den Sommer denkt, dann sind Zitronen doch mit ihrer strahlenden Farbe als auch süßsauren Geschmack genau das Richtige – vor allem für mein heutiges Rezept! Mein Refreshing Summer Lemon Tiramisu Recipe ist nicht nur visuell ein Hingucker, sondern auch ein beliebter Gast auf Geburtstagen als auch heißen Sommerabenden mit den Liebsten.

In nur wenigen Schritten zeige ich euch, wie auch ihr zu Hause, im Garten oder Park eure Liebsten beeindrucken könnte. Genießt mein erfrischendes Zitronen-Tiramisu & die lauen Sommertage!

Menge: für 3-4 Personen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: circa 45 Minuten

Rezept

Benötigte Zutaten für das Summer Lemon Tiramisu:

• eine Packung Löffelbisquit (ca. 300 g)
• 100 ml Zitronen Sirup (Darbo)

Benötigte Zutaten für die Creme im Zitronen-Tiramisu:

• 500 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 200 g Sahne
• 2 frische Bio Zitronen (je nach Größe, für den Abrieb, Deko & Saft)
• 1 Päckchen Vanillezucker

Benötigte Zutaten als Dekoration für das Sommer Tiramisu:

• geriebene, weiße Schokolade
• gehackte Pistazien
• frische Minze

Benötigtes Werkzeug:

• Form für das Tiramisu
• Küchenreibe
• Stand- oder Hand-Mixer
• scharfes Messer

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Refreshing Summer Lemon Tiramisu Recipe

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Zubereitung erfrischendes Zitronen-Tiramisu Rezept
– Refreshing Summer Lemon Tiramisu

Zubereitung Sommer Tiramisu mit Zitronen:

1. Zunächst wird die erste Löffelbiskuits-Schicht gleichmäßig in der Auflaufform für das Tiramisu verteilt und mit dem Zitronensirup beträufelt. Mein Tipp: der Sirup kann etwas großzügiger verteilt werden!
2. Für die Creme im Lemon Tiramisu, werden nun die Sahne, Quark & Mascarpone mit ca. 100 ml frischen Zitronensaft, Vanillezucker, 150 ml Zitronensirup und etwas Abrieb von der Bio-Zitrone mit einem Handmixer verrührt. Die Creme sollte solange gerührt werden, bis diese glatt ist.
3. Nun kommt die erste Schicht Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuit. Hier könnt ihr noch ein wenig Sirup auf die erste Schicht Creme träufeln. Danach kommt dann eine zweite Schicht Löffelbiskuit für das Zitronen-Tiramisu sowie die restliche Creme drauf und wird so gut wie möglich glatt gestrichen.
4. Zum Schluss wird nun noch weiße Schokolade über die Creme gerieben und die gehackten Pistazien verteilt. Mein Tipp: Da Bio-Zitronen oft sehr viel Schale haben, kann man diese ganz einfach in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch aus der dicken Schale raus drücken (siehe Video). Diese dann nur noch auf das Tiramisu drauflegen und mit Minzblättern dekorieren.
5.  Am besten schmeckt das Zitronen Tiramisu, wenn es länger als eine Stunde (gerne mehr) bis zum Verzehr im Kühlschrank steht.

Viel Spaß beim Ausprobieren & ich freue mich wie immer auf eure eigenen Sommer-Kreationen! Love, Alice.

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