Tokyo Bar Guide: 5 Bars To Have A Drink in Tokyo with Haku Vodka

---

Es hat einen Grund, weshalb Tokyo zu meinen liebsten Städten auf der Welt gehört. Vor allem abends fühle ich mich in dieser Millionenstadt, wie ein Nachtfalter, der von dem ununterbrochenen Leuchten der Reklamen der Großstadt angezogen wird. Man kann bis spät abends noch einen Happen essen gehen, von einer der vielen Rooftop Bars die unglaubliche Aussicht über Tokyo genießen oder auch einfach nur ohne Richtung und Ziel durch die Straßen wandern. Nach Feierabend füllen sich die Straßen mit Männern und Frauen in Anzügen, die nach einem anstrengenden Bürotag erst einmal die Krawatte lockern und die Heels gegen gemütliche Ballerinas tauschen müssen. Die Stimmung ist gelassen und aus jeder Ecke dringt heiteres Lachen und hin und wieder Kanpai (かんぱい; ‚Prost‘ auf japanisch).

Meine liebste Beschäftigung nach einem langen Tag in der wuseligen Hauptstadt Japans, ist es die Einflüsse mit einem kühlenden und gemütlichen Drink sowie Snacks ausklingen zu lassen. Vielleicht ist es aber auch der Jetlag und Szenen aus meinem liebsten Film, ‚Lost in Translation‘ von Sophia Coppola, der mich abends aber noch aus meinem Hotelbett und in eine Bar mit Jazz Musik treibt. In Zusammenarbeit mit Suntory und Haku Vodka habe ich deswegen einen Tokyo Bar Guide mit fünf spannenden Bars, in denen ihr Tokyo so richtig auskosten könnt, zusammengestellt.

Tokyo Bar Guide:
5 Bars To Have A Drink in Tokyo
with Haku Vodka

1. The Bar Illumiid (at Prince Hotel)
2. Bāeruron バーエルロン
3. Cafe Bar TRAX (at Dai-Ichi Hotel Tokyo)
4. Akasaka Yakitori ōtori 赤阪焼鳥鳳
5. Andaz Tokyo Toranomon Hills Rooftop Bar

Trotz der Rush Hour und den Menschenmengen auf der Straße, verbergen sich hinter diesen Bars nicht nur leckere Cocktails, sondern auch ruhige Orte in einer der größten Städte der Welt. Von eleganten Rooftop Bars mit der wohl schönsten Aussicht über den Dächern von Tokyo bis hin zu versteckten kleinen Establishments mit spannenden Cocktailkreationen.

In meinem Tokyo Bar Guide: 5 Bars To Have A Drink in Tokyo with Haku Vodka, bekommt ihr eine gute Mischung von Casual bis Classy als auch leckere Drink-Empfehlungen. Wie immer findet ihr am Ende des Guides eine hilfreiche Alice-Google Maps Karte mit einer Übersicht der einzelnen Tipps, die ihr euch auf eurem Smartphone mit der Google Maps App downloaden und öffnen könnt. Kanpai かんぱい! Love, Alice.

---

1. The Bar Illumiid (at Prince Hotel)

The Bar Illumiid (at Prince Hotel)
1-2 Kioichō, Chiyoda City
Tōkyō-to 102-0094, Japan
/
Mo – So 17-00:00
$$$$

Im obersten Stockwerk angekommen, eröffnete sich in atmosphärischer Stimmung eine ganz andere Welt. Der Ausblick von der Wendeltreppe gab mir einen Überblick über die ganze Barfläche, inklusive herrlichem Ausblick über das Akasaka Viertel und der dazugehörigen Skyline. Während die Silhouetten der Bartender in den riesigen Fenstern reflektierten, nahm ich in einem der gemütlichen Sessel Platz und wählte aus einem Tablet einen Cocktail aus, der mit Haku Vodka, Yuzu, Shiso und Wasabi angerichtet wird. In Europa gehört Yuzu (柚子) noch zu einer der unbekannteren Zitrussorten, doch in Japan und China ist diese keine Seltenheit in Essen als auch Getränken. Der saftige und leicht bittere Geschmack der Yuzu mit dem feurigen Wasabi und aromatischem Haku Vodka harmonieren einfach wunderbar, während die Präsentation schlicht und traditionell gehalten wurde. Der Bruch zwischen den modernen und gar futuristischen Lichtelementen der Bar in Kombination mit solch simplen Dingen, überraschen und erfreuen mich immer wieder.

---

2. Bāeruron バーエルロン

Bāeruron バーエルロン
Chuo City, 4, 東京都中央区銀座8丁目4−2
〒104-0061 Tokyo, Japan
(up the narrow stairs)
/
Mo – Fr 18-02:00
Sa 18-23:00
$$$$

Einer meiner liebsten Bars in Ginza ist Bāeruron バーエルロン, kurz Baron Bar. Inmitten der Einkaufsstraße des Businessviertels von Tokyo versteckt sich zwischen den luxuriösen Geschäften, Cafés und Restaurants (wenn man den steilen engen Treppenaufgang findet), diese kleine geheimnisvolle Bar, die direkt aus einer anderen Zeit stammen könnte. Als ich die Bar betrat, begrüßten mich die drei Kellner gleichzeitig mit einer tiefen Verbeugung und dem typischen Irasshaimase (いらっしゃいませ; jap.: ‚Willkommen‘). Ordentlich in weißem Hemd mit schwarzer Weste gekleidet, verrichteten sie hinter dem Tresen, ihre Arbeit weiter, nachdem sie mir gestikulierten, dass ich freie Platzwahl habe. Ich bemerke einen anderen Gast, der genüsslich an seine Zigarette zog, während er nachdenklich an die Wand starrte.

Meine Sitzplatzwahl fiel auf das andere Ende des Tresens. Nach einiger Überlegung und geschickten Handgriffen, bekam ich einen Cocktail mit Matcha Likör und Haku Vodka, nachdem ich meinen Wunsch nach einem nicht süßen Cocktail geäußert hatte. Für den Hunger ist in der Baron Bar auch gesorgt und ich bestellte mir den Club Sandwich des Hauses. „It’s Tokyo’s Number 1!“, sagte der Chef und streckte mir seinen Daumen entgegen – und da hatte er wohl nicht Unrecht! Ich verließ die Bar mit einem wohligen Gefühl, nicht nur wegen des schmackhaften Mitternachts-Snacks und des Nachtrunks, sondern auch durch solche authentischen Momente trotz der Sprachbarriere.

---

3. Cafe Bar TRAX (at Dai-Ichi Hotel Tokyo)

Cafe Bar TRAX (at Dai-Ichi Hotel Tokyo)
Minato-ku, Shinbashi, 1 Chome−2−6 第一ホテル東京 2階
〒105-8621 Tokyo, Japan
/
Mo – So 15-23:30
$$$$

Für eine kleine Pause zwischendrin und einen leichten Cocktail am Spätnachmittag, gibt es in der Cafe Bar TRAX (im Dai-Ichi Hotel Tokyo) die richtige Abkühlung. In den bequemen Sesseln der Bar mit Ausblick auf die Bahngleise und Hochhäuser vom Shinbashi-District, kommt der frische und leichte Cocktail mit süßen japanischen Äpfeln genau richtig. Die leuchtend rote Frucht wird fein püriert und mit Haku Vodka, Limettensaft sowie Soda aufgegossen und ist das Richtige für eine kleine Auszeit im wuseligen Tokyo.

---

4. Akasaka Yakitori ōtori 赤阪焼鳥鳳

Akasaka Yakitori ōtori 赤阪焼鳥鳳
3-chōme-12-18 Akasaka, Minato-ku
Tōkyō-to 107-0052, Japan
(down the stairs, to the right)
/
Mo – Fr 17-02:00
Sa – So 17-22:00
$$$$

Eine echte Japan-Experience wäre nicht vollständig, wenn man nicht in einer der vielen Izakayas in Tokyo gegessen und getrunken hat. Das Akasaka Yakitori ōtori 赤阪焼鳥鳳 ist eines dieser kleinen aber feinen Restaurants, die sich vor allem auf Yakitori (焼き鳥; gegrilltes Hähnchenfleisch am Spieß) spezialisiert haben. Wie viele der guten Must-Eat & Drink Orte ist auch das Akasaka Yakitori ōtori gut versteckt. Im Untergeschoss eines großen Gebäudes hinter einer dünnen Schiebetür lockt der aromatische Holzkohlegeruch die Besucher aus allen Ecken.

Zu einem guten Abend mit diversen Yakitori, wie gegrillte Shiitake Pilze, Hähnchenleber, Brust und Schenkel gehört ein simpler aber dennoch klassischer Drink: Haku Soda. Der süßliche Geschmack des Haku Vodka, durch den destillierten Reis sowie die Filterung von Bambuskohle, machen Haku Vodka besonders mild. Ein simpler Cocktail der aber perfekt zum rauchigen Geschmack der Holzkohle und saftigen Yakitori-Spieße passt.

---

5. Andaz Tokyo Toranomon Hills Rooftop Bar

Andaz Tokyo Rooftop Bar (inside Toranomon Hills )
Minato City, Toranomon, 1 Chome−23−4 アンダーズ 東京内
〒105-0001 Tokyo, Japan
(52F Floor)
/
Mo – So 17-01:00
$$$$

Den wohl besten Ausblick gibt es im Andaz Tokyo Rooftop Bar im Toranomon Hills. Denn im 52. Stock hat man nicht nur einen unglaublichen Ausblick über die Skyline der Stadt, sondern auch auf den ikonischen Tokyo-Tower. Bei gutem Wetter ist die Terrasse natürlich beliebt und wem kann man es übel nehmen, denn wenn abends der Tokyo Tower in seinem ikonischen Rot erleuchtet, findet man sich in seinem eigenen Hollywood Film wieder.

Mein Augenmerk fiel aber dennoch auf die nachhaltige Cocktailkarte im Andaz Tokyo Rooftop Bar, denn hier werden beispielsweise die Zitrusschalen der Orangen oder Zitronen wiederverwendet, um daraus Haku Vodka Infusion zu kreieren. Deswegen fiel mir die Cocktailwahl auch nicht schwer und ich entschied mich an dem Abend für den CITRUS mit Kamillenblüten und Zitrusfrüchte infused Haku Vodka mit Holunder Likör, Oloroso Sherry und hausgemachtem Limettenschnaps. Die säuerliche Note in Kombination mit den zarten Kamillenblüten, mit dem Tokyo Tower im Hintergrund, war an jenem Abend der krönende Abschluss zu meiner Reise in Japans Hauptstadt geworden.

Follow Alice on Instagram / Facebook / Twitter / Youtube!

---

---

---

Photo / Alice M. Huynh
*In friendly cooperation with Haku Vodka / Suntory.
*Please enjoy responsibly!
*The opinions expressed here represent, as always, my own.