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Heute gibt es mal wieder was Leckeres zum Nachbacken für euch, denn Kuchenliebhaber kommen heute so richtig auf ihre Kosten! Dieser Schokoladen Birnen Kuchen ist nicht nur saftig, weich und schokoladig, sondern wird durch die eingelegten Birnen auch noch besonders fruchtig. Perfekt für die herbstliche Jahreszeit! Zum Kuchen gibt es frisch geschlagene Sahne und einen aromatischen Grünen Tee mit Mango Geschmack aus dem Teehaus unserer Mutter – die beste Kombination um sich direkt in den Garten oder auf den Balkon zu setzen und das Treiben der Straße zu beobachten.

Viel Spaß beim zubereiten und ich bin schon auf eure Kreationen gespannt!

Yvi’s Saftiger Schokoladen Birnen Kuchen

Zutaten für den Schokoladen Birnen Kuchen:

– 600 g reife Birnen
– 1 Bio-Zitrone
– 3 EL Ahornsirup
– 100 g zartbitter Schokolade
– 1 Vanilleschote
– 160 g weiche Butter
– 120 g Zucker
– 4 Eier
– 15 g ungesüßter Kakaopulver
– 240 g Mehl
– 1/2 Pkt. Backpulver
– 100 ml Sahne
– 3 EL Aprikosenkonfitüre
– Puderzucker zum Bestäuben
– Schlagsahne zum Kuchen (optional)

Zubereitung des Schokoladen Birnen Kuchen:

1. Für das Schokoladen Birnen Kuchen Rezept müssen wir die Birnen zuallererst schälen, entkernen und achteln. Den Saft der Bio-Zitrone und Ahornsirup mischen und über Birnen geben. Kurz vermengen und in Zwischenzeit abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
2. Nun wird die Schokolade grob gehackt und auf dem Wasserbad zum Schmelzen gebracht & danach zum Abkühlen auf die Seite gestellen.
3. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Butter und Zucker cremig rühren.
4. Dazu kommen nun die Eier, die nun nach und nach eingerührt und mit der abgekühlten Schokolade zu einer cremigen Masse aufschlagen werden.
5. Das Mehl, Backpulver und Kakaopulver nun vermischen und mit der Sahne abwechselnd in die Schokoladenmasse einrühren.
6. Der Teig wird nun in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) gefüllt und glatt gestrichen.
7. In die Springform mit dem Teig kommen nun die Birnenspalten. Die Form wird damit gleichmäßig belegt und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft, 50 Minuten lang backen.
8. Schließlich wird mit der Stäbchenprobe getestet ob der Kuchen durch ist. Sobald dieser fertig ist, wird die Aprikosenkonfitüre in der Mikrowelle kurz erwärmen und den noch heißen Kuchen bestrichen.
9. Den Kuchen muss nun in der Springform abkühlen & sobald dieser kalt ist, wird er mit Puderzucker bestäubt und optional mit frisch geschlagener Sahne serviert.

Viel Spaß beim Backen!

Mehr Rezepte findet ihr wie immer unter der Kategorie ‚Rezepte‘ hier. Eure Yvi.

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Saftiger Schokoladen Birnen Kuchen Rezept

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Photo / iHeartAlice.com

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