Alice M. Huynh 
Northern Vietnamese Streetfood stables at Mẹt
Berlins Gastronomie-Szene ist ein wunderbarer Spielplatz für Foodies und man kann sich auch gerne mal in diesem ganzen Restaurant- Dschungel verlieren. Es gibt natürlich unzählige tolle Foodblogger aus Berlin, wie z. B. Sissi von @EatingInBerlin oder Xenia von @XeniaEatsBerlin die auch schnell und immer up to date sind, wenn es um neue leckere Foodtrends oder Restaurant-Eröffnungen geht! Mein Guide ist aber eher eine kleine Auswahl an meinen alltäglichen Lieblingen, die ich privat sehr gerne besuche. Die ausführlichen Guides und die neusten Foodtrends überlasse ich dann diesen tollen Menschen und ich verspreche euch, dort findet ihr immer tolle Tipps rund ums Dinieren und Essen in Berlin.
Heute gibt es eine kleine, aber feine Empfehlung von mir für euch: Das Mẹt in Prenzlauer Berg eröffnete vor ca. einem Jahr auf der Pappelallee und es ist ein wahres Träumchen für alle Liebhaber von vietnamesischen Streetfood. Um genauer zu sein um Streetfood, welches man vor allem in Hanoi im Norden Vietnams findet. Wie in jedem Land gibt es je nach Region unterschiedliche Spezialitäten und Gerichte, so vergessen viele auch, dass zwischen Hanoi im Norden bis nach Saigon im Süden Vietnams 1.148 km Luftlinie dazwischen liegt und auch die Klimazonen sich hier sehr unterscheiden.
Da ich vor allem nur mit der süd-vietnamesischen als auch kantonesischen Küche aufgewachsen bin, waren Gerichte wie Bún Chả & Nem Chua Rán eine kulinarische Neuentdeckung für mich!
Hanoi Streetfood at Mẹt – Authentic Vietnamese Bún chả & Nem Chua Rán in Berlin
Das Mẹt spezialisiert sich vor allem auf Bún Chả (13 €), ein Gericht mit Bún (Reisnudeln), Fleischbällchen aus Schweinenacken und gegrillter Schweinebauch mit vielen Kräutern und Nước Chấm (Fischsoße zum Dippen) und auch das Gericht meiner Wahl, denn ich liebe das starke Nước Chấm mit dem zarten Fleischbällchen! Und wie ihr wisst, ist Fischsoße die Hauptschlagader in der vietnamesischen Küche.
Ein toller Snack, welches man vor Ort ebenfalls probieren sollte, ist der allseits beliebte Streetfood-Klassiker Nem Chua Rán (5,50 €), frittierte fermentierte Wurst aus Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit Gurken und einer Chilisoße serviert.
Wer gerne teilt, erfreut sich an Mẹt thập cẩm (50 €), eine Platte mit Tofu, gebratener fermentierter vietnamesischer Mettwurst, Schweinefleisch, Frikadellen, Frühlingsrollen, Bún (Reisnudeln), Kräutern und eine Variation aus hausgemachten Soßen wie Nước Chấm (Fischsoße zum Dippen) und Mắm tôm (fermentierter Shrimpaste)!
Andere (Nord-) vietnamesischen Klassikern wie Bún chả cá (Fishcake Nudelsuppe) als auch Bò lá lôt (Rindfleisch in Betelblätter) sind ebenfalls Superlecker! Übrigens, die vietnamesische Bezeichnung für Bambusteller, worauf die Gerichte serviert werden, nennt man Mẹt tre. Daher auch der Name – wieder was gelernt!
Mẹt – Vietnamese Streetfood
Pappelallee 13
10437 Berlin
Di-Fr / 16-21:00
Sa-So / 12-21:00
€€€€
Was auch für mich immer ein kleines Highlight ist und mich noch etwas mehr zu Hause fühlen lässt, ist der aufgeklappte Laptop, von dem ganz laut auch mal traditionelle vietnamesische Musik und kitschige Musikvideos abgespielt werden. Dazu noch das Klappern des Wok, das speiende Feuer aus dem Augenwinkel, das Getümmel von Familien um einen herum sowie der Duft von Küche und Nước Mắm in der Luft. Guten Appetit! Love, Alice.
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Photo / Alice M. Huynh
*The opinions expressed here represent, as always, my own.
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