Collettes with chocolate stuffing

photo: me

Hier stelle ich nun meine neuste Rubrik vor, nämlich ‚Recipe‚ (eng.: ‚Rezepte‘). Den Anfang machen leckere kleine Collettes mit Schokoladenfüllung! Für alle die mal wieder Lust auf etwas Süßes haben, jemanden überraschen wollen oder einfach mal Langeweile haben!

Zutaten für ca. 30 Stück (Zubereitungszeit ca. 35 Minuten; plus Kühlzeit):
200g weisse Schokolade
30 Papierförmchen für Pralinen
150g Zartbitterschokolade
150g Créme double (z.B. von Dr. Oetker)
3 EL Puderzucker

1) Zunächst müsst ihr die weisse Schokolade in grobe Stücke hacken und in einem Topf geben.
Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren müsst ihr nun die Schokolade schmelzen lassen.

2) Nun pinselt ihr die weisse geschmolzene Schokolade in die kleinen Pralininen-Papierförmchen ein. Passt auf das der Boden, sowie die Seiten gleichmässig mit der weissen Schokolade bestrichen werden! Danach legt ihr ein Backblech mit Backpapier aus und setzt auf das Backpapier die eingestrichenen Papierförmchen, falsch herum, also mit der Öffnung nach unten, auf.

3) Nun müsst ihr die Papierförmchen mit der weissen Schokolade kühlen lassen
(zu dieser Jahreszeit am Besten einfach auf dem Balkon stellen), und danach die Papierförmchen abziehen.

4) Nun ist die Zartbitterschokolade dran, diese müsst ihr wie die weisse Schokolade (Schritt 1) grob zerhacken und dann in einem Topf auf dem Herd schmelzen lassen und gleichmässig umrühren. Nun müsst ihr die flüssige Schokolade in eine Schüssel füllen und die Créme double und die 3 Esslöffen Puderzucker hinzugeben und diese zu einer gleichmässigen Creme verrühren.

5) Die Schokocreme muss nun kurz abgekühlt werden, damit diese spritzfähig wird. Danach wird die Creme in einen Spritzbeutel mit Sternetülle gefüllt und dann in die weissen Schokoladenförmchen gespritzt. Wenn ihr fertig seit, sollten diese kleinen Pralinen bis zum servieren kalt gelagert werden!

Fertig!

Was mich sehr gewundert hat, war das es wirklich sehr schnell ging und das Ergebniss kann sich sehen lassen!
Die kleinen Collettes sind wirklich lecker und sehen auch noch sehr gut aus! Viel Spass beim Ausprobieren! Love, Alice.

here is a small recipe for chocolatecollettes! only in german available but you can use the translator if you really want to try it! have fun and enjoy!