Saftiger Schokoladen Birnen Kuchen Rezept

Schokoladen Birnen Kuchen Rezept

Hey ihr Lieben! Heute gibt es mal wieder was Leckeres zum Nachbacken für euch. Diesmal aber kein Rezept von mir, sondern das Schokoladen Birnen Kuchen Rezept von Dani vom Klitzeklein Blog. Es ist einer meiner liebsten Blogs, die ich gerne mal durchstöbere, wenn ich Lust auf Backen, neue Ideen und Kreationen habe. Ich kann es euch also wirklich nur empfehlen einen  Blick auf ihren Blog zu werfen. Es lohnt sich!
Wie ihr anhand der Überschrift schon erahnt habt: Kuchenliebhaber sind hier heute genau richtig. Dieser Schokoladen Birnen Kuchen ist nicht nur saftig, weich und schokoladig, sondern wird durch die eingelegten Birnen auch noch besonders fruchtig. Zum Kuchen gibt es frisch geschlagene Sahne und einen aromatischen Grünen Tee mit Mango Geschmack aus dem Teehaus meiner Mutter.

Schokoladen Birnen Kuchen Rezept

Zutaten

– 600 g reife Birnen
– 1 Zitrone (Bio)
– 3 EL Ahornsirup
– 100 g Schokolade, zartbitter
– 1 Vanilleschote
– 160 g Butter, weich
– 120 g Zucker
– 4 Eier
– 15 g Kakaopulver, ungesüßt
– 240 g Mehl
– 1/2 Pkt. Backpulver
– 100 ml Sahne
– 3 EL Aprikosenkonfitüre
– Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Schlagsahne zum Kuchen

 

Für das Schokoladen Birnen Kuchen Rezept müssen wir die Birnen zuallererst schälen, entkernen und achteln. Den Saft der Bio-Zitrone und Ahornsirup mischen und über Birnen geben. Kurz vermengen und in Zwischenzeit abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade grob hacken und auf dem Wasserbad schmelzen. Zum Abkühlen auf Seite stellen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Butter und Zucker cremig rühren.

Die Eier nach und nach einrühren und mit der abgekühlten Schokolade zu einer cremigen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und mit der Sahne abwechselnd in die Schokoladenmasse einrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Mit den Birnenspalten gleichmäßig belegen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Aprikosenkonfitüre in der Mikrowelle kurz erwärmen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit frisch geschlagener Sahne servieren.

Viel Spaß beim Backen! Eure Yvi <3

 

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Photo: I heart Alice

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